L’Iniciativa Internacional per a la Normalització de la Dieta per a la Disfàgia (IDDSI)

En aquesta entrada del blog us vull parlar de la International Dysphagia Diet Standardisation Initiative o la seva traducció en català l’Iniciativa Internacional per a la Normalització de la Dieta per a la Disfàgia (IDDSI) , aquesta, es va fundar l’any 2013 amb l’objectiu de desenvolupar una nova terminologia estandarditzada i definicions per poder descriure aliments amb la textura modificada i líquids espessits per a persones de totes les edats amb disfàgia, tots els entorns assistencials i totes les cultures.[1]

Els tres anys de feina continuada del Comitè Internacional per a la Normalització de la Dieta per a la Disfàgia han culminat en un marc dietètic per a la disfàgia que consisteix en una sèrie de 8 nivells(0–7). Els diferents nivells de textures s’identifiquen amb nombres, nom i codis de color i són els següents :

La manca d’estandardització en la nomenclatura de les consistències genera riscos per l’usuari, la viscositat dels líquids espessants moltes vegades es jutja de manera subjectiva i amb nomenclatures diverses segons cada persona i/o institució. [2]

Actualment s’entén que una estandardització de la terminologia per identificar les consistències és rellevant per a garantir l’eficiència del tractament[3] i el IDDI és mètode objectiu, testat, pràctic i aplicable en el dia a dia tant a domicili com en els diferents centres sanitaris.

[1] http://ftp.iddsi.org/Documents/CATALAN_IDDSI_Framework_and_descriptors_FOR_REVIEW_May2019.pdf

[2] De Sordi M, Mourão L, Silva L. Comportamento reológico e nomenclatura dos alimentos utilizados por fonoaudiólogos de serviços de disfagia. Rev CEFAC 2012;14(5):925-32. DOI: 10.1590/S1516-18462011005000145

[3] Cichero JAY, Steele C, Duivestein J, Clavé P, Kayashita J, Dantas R, et al. The need for international terminology and definitions for texture-modified foods and thickened liquids used in Dysphagia management: Foundations of a Global Initiative. Curr Phys Med Rehabil Reports 2013;1:280-91. DOI: 10.1007/s40141013-0024-z